Heirloom Greek Yogurt populerkan hidangan sehat layaknya es krim

Jakarta (ANTARA) -

Kedai makanan Heirloom Greek Yogurt ingin mengubah kebiasaan konsumsi yogurt, khususnya greek yogurt yang dikenal sebagai menu diet sehat, menjadi sesuatu yang mudah dimakan kapan saja layaknya es krim.

"Waktu saya bawa Heirloom Greek Yogurt memang bukan sebagai makanan diet atau pengganti makanan, tapi, sesuatu yang seharusnya dinikmati saja seperti es krim. Jadi kalau makan buat pagi hari lagi perut kosong itu aman," ucap pemilik Heirloom Greek Yogurt Gaby Dharmaji, dalam acara Media Luncheon 8 tahun Ninja Xpress di Jakarta, Rabu.

"Greek yogurt untuk pembuatannya mahal karena kita harus mengeluarkan air whey yaitu komponen gula dari susu, itu bisa hilang sampai 60 persen jadi cuma dapat 40 persen greek yogurt-nya. Makanya sekarang kalau di tempat-tempat lain nggak mau mengerjakan karena mahal dan prosesnya susah," kata Gaby.

Perbedaan greek yogurt dari yogurt biasa adalah memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dan tekstur yang lebih padat daripada yogurt biasa, yang lebih banyak kandungan gulanya dan lebih cair. Selain itu, greek yogurt juga memiliki kandungan prebiotik yang lebih tinggi dan aman dikonsumsi bagi seseorang yang memiliki intoleran dengan laktosa susu.

"Kalau yogurt biasa punya laktosa yang sangat tinggi itu yang biasanya mengakibatkan reaksi di tubuh biasanya diare, greek yogurt jauh lebih aman untuk orang-orang yang lactose intolerant (intoleransi laktosa)," ucap Gaby.