Ikan kembung, salah satu jenis ikan yang sering ditemukan di perairan tropis, telah menjadi bahan makanan yang populer dalam masakan Indonesia dan berbagai negara di Asia Tenggara. Kekhasan rasa dan tekstur ikan kembung membuatnya menjadi pilihan favorit bagi para pecinta kuliner yang menghargai kelezatan hidangan laut.

Dalam artikel ini, kami akan membawa Anda menjelajahi berbagai resep ikan kembung yang menggoda selera. Dari yang berbumbu pedas hingga yang gurih, setiap resep akan memberikan sentuhan unik pada ikan kembung yang menciptakan cita rasa istimewa.

Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Balado yang Pedas dan Menggugah Selera

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting, buang tangkai
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Air perasan jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Tiriskan minyak berlebih.
3. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
6. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan ikan kembung goreng ke dalam wajan saus balado. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan saus.
8. Angkat ikan kembung balado dan letakkan di atas piring saji.
9. Sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap lain sesuai selera.

Tips Tambahan Membuat Ikan Kembung Balado

Berikut beberapa tips tambahan membuat ikan...