CANTIKA.COM, Jakarta - Ada beragam cara memasak brokoli, seperti merebus, menumis hingga memanggang. Mungkin Anda suka merebus sebentar brokoli dalam air asin untuk mendapatkan brokoli berwarna hijau cerah dan empuk, atau mungkin Anda lebih suka brokoli yang dipanggang keras di oven karena sedikit rasa gosong dan potongannya yang renyah. Variasi olahan tersebut bisa membuat pengalaman menyantap sayur brokoli semakin berwarna. Oke, bilamana Anda tengah mencari ragam cara memasak brokoli, berikut delapan di antaranya.

1. Cara Merebus Brokoli

Brokoli rebus tidak harus lembek dan hambar. Faktanya, merebus sebentar brokoli dalam air asin menghasilkan sajian brokoli hijau cerah yang tetap terasa renyah. Banyaknya garam dalam air adalah kunci brokoli rebus yang beraroma.

- Didihkan sepanci air asin.

- Masukkan brokoli, dan masak selama beberapa menit, atau sampai berwarna hijau cerah dan empuk (atau lebih lama jika brokoli berukuran lebih besar, atau jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut). 

- Tiriskan, lalu sajikan.

2. Cara Mengukus Brokoli

Brokoli kukus adalah lauk klasik, dan akan matang dalam waktu 5-6 menit di atas kompor. Lapisi dengan jus lemon, minyak zaitun, dan garam setelah selesai dikukus, dan Anda akan mendapatkan lauk bergizi yang siap disantap.

- Tambahkan 2,5 hingga 5 cm air ke dalam panci, dan didihkan.

- Tempatkan keranjang pengukus di atas panci, lalu letakkan brokoli.

- Tutup panci, kecilkan api, dan kukus sekitar 5-6 menit, atau sampai berwarna hijau cerah dan empuk (atau lebih lama jika brokoli lebih besar, atau jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut). 

- Angkat brokoli, lalu sajikan.

3. Cara Memanggang Brokoli

Memanggang dengan api besar akan membuat brokoli memiliki tekstur yang renyah dan rasa karamel yang gosong. Untuk memastikan kerenyahannya, pastikan brokoli benar-benar kering sebelum Anda mulai memasak. 

- Panaskan oven hingga 400 derajat.

- Lumuri brokoli dengan minyak zaitun dan garam, lalu masukkan ke dalam loyang, pastikan ada banyak ruang di antara brokoli. 

- Panggang brokoli selama 15 hingga 20 menit, atau sampai berwarna kecoklatan dan renyah.

- Pindahkan brokoli dengan...