3 Resep Kari Ikan Berkuah Rempah yang Pekat, Lauk Makan Siang Lezat

Jakarta -

Jika bosan dengan ikan goreng, ikan kuah kari bisa jadi pilihan lauk enak. Dimasak dengan bumbu rempah komplet yang meresap, ikan jadi semakin lezat!

Racikan bumbu kari memang dipengaruhi kuliner India, tetapi di berbagai daerah disesuaikan dengan rasa lokal. Karenanya bumbu rempah lebih ringan dengan kuah santan encer.

Seperti ikan bawal segar yang dimasak dengan bumbu kari segar berkuah encer. Atau ikan tenggiri dengan daging tebal bebrumbu kari merah cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Kalau suka kari kuning yang kental dan pekat ada ikan tenggiri yang dimasak dengan bumbu kunyit pekat dan gurih. Tiga resep ikankuah kari ini bisa jadi pilihan enak untuk makan siang atau bekal.

1. Resep Ikan Bawal Kuah Kari

Ikan bawal yang gurih semakin enak dimasak dengan kari berkuah encer ini.

DurasiTingkat KesulitanPorsi

45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

1 ekor (500 g) ikan bawal hitam segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 tangkai daun kari
750 ml santan sedang
1 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt merica bubuk utuh
1/2 sdt jintan
1/4 butir biji pala
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan ikan bawal, potong menjadi 3 atau 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun kari, aduk hingga harum lalu angkat.
Taruh dalam panci, tuangi santan, dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih dan kentang lunak.
Masuk...