Kisah desainer interior Korea jualan kimchi otentik di Jogja, gigih meski pernah kena semprot pembeli

Medium/Mama Kimchi Original Korean Food ; brilio.net/shahfara

Brilio.net - Merindukan hidangan khas kampung halaman sudah jadi hal lumrah dialami oleh para ekspatriat. Seperti 'ahjussi' atau (sebutan untuk paman dalam bahasa Korea) bernama Shin Yong-hyun, pria asli Korea Selatan yang kini tinggal di Yogyakarta. Ia bercerita kalau dulunya sering kesulitan menemukan restoran khas Korea di Yogyakarta yang cocok dengan lidahnya. Apalagi soal kimchi, ia mengaku sudah mencoba membeli kimchi dari berbagai tempat, tapi tak ada yang cocok.

Bahkan, tak jarang ia membelinya di e-commerce dari penjual kimchi kota-kota lain, tapi baginya tetap mengecewakan.

Usut punya usut, bukan hanya dari cara pembuatan, perubahan suhu dan pergantian waktu saat kimchi melewati proses pengiriman juga bisa menyebabkan rasanya tak seenak buatan rumahan. Hal inilah yang melatar belakangi berdirinya restoran bernama Mama Kimchi Korean Food di Yogyakarta.

Bersama sang istri yang bernama Yenny, pria asal Korea ini awalnya membuka bisnis kuliner kecil-kecilan untuk menjual kimchi pada 2020 lalu. Hanya sebatas itu, dulunya Mama Kimchi masih belum berbentuk restoran dengan layanan dine in (makan di tempat) seperti sekarang. Selain kerinduannya dengan hidangan as...