Hidangan Kanton Cita Rasa Asli Bisa Dinikmati di Restoran China Bintang 5 Ini

Jakarta -

Hidangan khas Kanton yang autentik bisa dinikmati di restoran Tien Chao. Bahan-bahan segar dipadukan dengan bumbu alami dan teknik memasak khas Kanton.

Restoran China di Jakarta menawarkan banyak pilihan. Ada yang bergaya teochew, Kanton hingga Szechuan. Salah satu restoran China dengan hidangan khas Kanton adalah Tien Chao, berlokasi di lantai dasar Hotel Gran Melia, Jakarta.

Setelah sempat tutup sementara, Tien Chao kembali hadir dengan konsep dan cita rasa masakan baru. Restorannya didesain dengan memadukan konsep China modern.

Tidak seperti kebanyakan restoran China, Tien Chao Restaurant menawarkan masakan China spesial Kanton yang dimasak langsung oleh chef asal China, Walden Qiang Wei.

"Kalau kebanyakan restoran China di Jakarta kan masih ada campur tangan dari Singapura dan Malaysia. Kalau kami mau menghadirkan restoran China yang benar-benar autentik," ujar chef Walden Qiang Wei kepada detikFood (16/1).

Arditiya Chandra Putra selaku Marketing Communication Manager Gran Melia menegaskan, "Kami memang ingin menawarkan masakan China autentik Kanton, tetapi lagi-lagi kami perlu mengikut pasar. Jadi ada beberapa menu yang gabungan Sichuan juga."

Chef Walden sebenarnya berasal dari Beijing, China. Namun, ia ingin lebih fokus pada seni masakan Kanton khas China Selatan.

Menurut chef Walden, masakan Kanton punya bumbu yang jauh lebih sederhana daripada masakan Beijing. Banyak menggunakan bahan-bahan segar, seperti seafood...