7 Perbedaan Matcha dan Green Tea, Jangan Sampai Keliru

Jakarta -

Minuman matcha dan green tea (teh hijau) begitu populer dalam beberapa tahun terakhir. Keduanya sering dianggap sama dan ada juga yang mengira bahwa matcha adalah nama lain dari teh hijau.

Matcha dan green tea memang ada kemiripan yakni sama-sama berasal dari daun tanaman Camellia sinensis, tapi keduanya memiliki perbedaan.

Dilansir laman Nio Teas, green tea atau teh hijau terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang tidak teroksidasi. Adapun matcha adalah sejenis teh hijau yang terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang diarsir.

Dari situ sudah terlihat bukan perbedaan mendasar antara matcha dan teh hijau? Nah, mari ketahui bedanya matcha dan green tea lebih lanjut pada uraian di bawah ini.

Walaupun ada kesamaan, matcha dan teh hijau punya perbedaan. Simak perbedaan teh hijau dan matcha dilihat dari beberapa poinnya.

1. Budidaya Tanaman Teh

Green tea dan matcha ditanam dengan cara berbeda. Teh hijau dibudidayakan di bawah sinar matahari, sementara matcha ditanam di tempat teduh selama tiga minggu sebelum panen.

Dengan budidaya di area teduh, kadar klorofil dalam daun teh matcha akan meningkat sehingga warnanya menjadi hijau cerah.

2. Pengolahan Daun Teh

Ketika panen, daun teh akan mengalami oksidasi secara alami. Untuk daun teh yang diolah menjadi teh hijau, daun awalnya dipetik dan langsung dikukus atau diberi uap panas sehingga proses oksidasinya terhenti. Kemudian, daun akan dikeringkan.

Untuk matcha, daun teh diseleksi dengan cermat untuk mendapatkan daunnya yang terbaik. Batang serta urat daunnya dibuang lalu digiling menjadi bubuk matcha.

3. Rasa

Perbedaan antara matcha dan green tea juga ada pada cita rasanya. Teh hijau r...